第75章 快与慢
第二天一早，苏世伟和叶国健两人又去池塘观察了好久，发现昨天晚上扔进池塘，漂浮在水上面的草下边有小鱼在扯着草吃，至于鱼苗放了一段时间了，这段时间它们吃什么活下来，他们也不纠结这问题了，只要鱼没死就好。
今天是端午节，去年的今天还在为粮食忧心，粽子都没包，今年叶梅陈兰两人都打算多包些粽子，一大早，苏叶看叶梅泡的糯米，问：“娘，包什么粽？”
叶梅：“甜粽和腊肉粽，我知道你不喜欢吃甜粽，肉粽我会多包一些”
苏叶：“家里有没有绿豆，用开水泡点绿豆，去皮，包肉粽里。”
叶梅：“绿豆是有，不过那样能吃吗？”
苏叶：“能吃，试做一点”，还很好吃。
叶梅：“那行吧”
上午，苏叶几人把余下的泥料洗完，外面灶台，苏卉烧着火，大铁锅里煮着粽子，苏叶看着木盘里游着的两条草鱼，小杂鱼昨夜叶梅就清理出来，裹着面粉炸了，夜里就吃光了，这两条该怎么吃呢。
苏叶问苏卉：“姐，家里还有酸菜吗？”
苏卉：“没了，只有酸菜水。”
苏叶心里叹气，没辣椒，也没酸菜，酸菜鱼吃不了，叶梅从屋里出来，看她盯着草鱼看，说：“叶子，中午吃粽子，鱼晚上再吃，做你喜欢的红烧鱼。”
苏叶起开，不再盯着鱼看：“好吧”
快到午时，粽子熟了，叶梅把甜粽和肉粽分开，一大盆甜粽，两大盆肉粽，把两种粽子各装了一些，装了一篮子鸡蛋，一条腊肉，村里的屠夫买不到成猪，没有新鲜的猪肉，只能送腊肉了，让苏世伟给苏老爷子和苏老太太送去。
苏叶和苏卉苏果苏景枫坐在草亭下，盯着桌上的粽子，等着苏世伟和苏景林回来，感觉等了好久，苏世伟和苏景林一起回来了，苏世伟看孩子们着急的眼神，也不罗嗦，坐下拿起粽子，说：“吃吧”
大家伙快速拿自已喜欢口味的粽子剥开就吃，苏景林吃的肉粽，吃到了绿豆，说：“娘，这肉粽里加绿豆好吃。”
苏景枫：“好吃”
苏果：“好吃”
苏叶点头，叶梅说：“喜欢就好，叶子叫我加进去的，我还担心不好吃”
苏景林说：“我听说这边包的无味粽子，吃时蘸糖吃。”
苏叶：“我喜欢咸肉粽，加绿豆”
苏果：“我也喜欢”
苏世伟：“肚子饿极了，没味的也好吃”
叶梅嗔道：“就不能说点好的，生活越过越好才有希望”
苏世伟光吃不说了。
苏景枫偷笑，苏叶吃着粽子，一直盯着苏景枫，苏景枫被她盯得吃都不香了，说：“二姐，你盯着干嘛，我可没干什么坏事啊。”
苏叶；“你下午干活，不许去玩”
苏景枫：“干什么活？先说好，不能干重活，我不想长大后成矮子”
苏叶：“踩瓷泥”
苏景枫：“这个可以”
苏卉笑着问他：“你怎么知道干重活长大后成矮子？”
苏景枫：“卫远说的啊，他说他帮着他大哥干活，他大哥不让他用大力干，说用力过猛，会长不高，长大后成会成矮子。”
苏景林慢悠悠道：“不用干重活，以后你和果儿每天一人割一捆草扔河里，一捆扔进自家池塘，这是你每天的任务”
苏果抬头：“我”
苏景林道：“对，你也一样”
苏景枫咽口水：“每天？”
苏景林：“对，每天，一天都不能落下，村里像你们这么大的小孩都一样。”
苏景枫低下头，说：“好吧”
吃过粽子，苏叶进了木工房，刨着一块较大的木板，厚半寸，她要做的是做磁砖的模具，苏叶打算用一半的瓷泥试做磁砖，另一半做碗盘小茶杯，练手。
苏叶把木板快速刨光滑，量了尺寸，先做的是八寸见方的模具，画线，四方外围锯出槽道，再锯出四根一寸高的木条，打磨切面，四根木条插进槽道，模具便成了。
苏叶把这模具看来看去，总觉哪里不对，苏叶拿这模具走到另一边的苏世面前，说：“爹，你帮我做这个”
苏世伟拿过来看了看，很简单，也不问她用来做什么，问她：“要多少个？”
苏叶：“二十个，另一尺寸也二十个，我刨木板，细节你来做”
苏世伟：“行啊”
苏世伟把苏叶刨光的木板拿来画线，锯槽道，锯木条，打磨切面，苏叶从头看到尾终于知道自已做出来的哪儿不对了，因为苏世伟完全严格按线锯着，而苏叶锯时动作快速，不免手有时不稳，锯斜了一点点，所以成品效果不同。
苏世伟把模具组装上，给她，说：“慢慢来，干这种活需要耐心，你缺乏的是耐心，你动作快并不代表你完成得快，说不定动作快时在某些地方失误了，纠正过来花的时间更多。”
苏叶明白，沉下心来，不再浮躁，专注于简单的刨木，锯木，打磨之中，申时中，两人把所需两个八寸见方和六寸见方的两种模具各做二十个出来，苏叶收拾自已做出来的模具，有种说不出的满足感。
苏叶收好了模具，从木工房里出来又瞧见了木盆里游着的草鱼，苏叶盯了草鱼一会，她觉得今天要是吃不到酸鱼，晚上她会睡不着觉。
苏叶快步去了灶前，找到菜刀，一个小木盆，把菜刀放小木盆里，一手拿着木盆，一手抓着比较大的那条草鱼，来到水井边，把鱼打晕，剥腹杀鱼，洗净，在水井边的石台上，苏叶两条鱼腥线拉出，把两扇鱼肉片下来，家里的菜刀苏世伟常常磨得锋利，片鱼毫不涩滞。
苏叶回到灶前案板上，把鱼骨鱼头剁成大块，找出一陶锅，洗净，把鱼骨鱼头放陶锅里，切入几片姜，加点米酒，把小火炉放院里灶台旁，放点炭，升起炭火，找了三块大小差不一样的扁平小石块，间隔放在火炉沿上，把陶锅搁上，苏叶用扇子扇了扇炭火，炭火越烧越旺。
苏叶洗净手，回案板前，把两扇鱼肉片成鱼片，放小木盆里，加入两个蛋清，少量红薯粉，小勺米酒，拌匀，少量细盐，拌匀，这时叶梅和苏卉窜门回来，苏卉看她拌的鱼片，问道：“这是做的什么菜？”
苏叶：“酸菜鱼，你帮我取出一碗酸菜汤出来。”
苏卉：“舅妈家里泡有酸萝卜，年前就泡了，很酸，要吗？”
苏叶：“要”
苏卉闻言拿个碗去了隔壁。
苏叶到火炉旁，看陶锅里的水开了，用火钳把烧着通红的炭火小心翼翼取出大半，留一块炭在炉底烧着，苏叶坐在旁边草亭里，时不时看着炭火。
苏卉从隔壁回来，碗里搁两节白萝卜，大老远的酸味就传来了，苏卉走到苏叶附近，问她：“叶子，萝卜要切吗？”
苏叶：“切丝”
苏卉：“哦，我来切。”
苏卉把切好的酸萝卜丝放草亭饭桌上，苏叶拿一小丝放嘴里，真酸，也咸，说：“姐，酸菜汤三分之一碗就够。”
苏卉：“我去舀出来”，转身进了堂屋。
苏卉舀了小半碗的酸菜汤出来，说：“我去和娘一起做饭，你做这菜时叫我，我看看你怎么做的”
苏叶：“好，不过这菜少了些调料，只是做简版的。”
苏卉：“没事”
炉里炭快烧完时，苏叶夹了一块炭小心放进炉底，苏叶看叶梅快做好了饭，人也到齐了，套上手套，把陶锅锅盖掀起来，汤变白色，苏叶用漏勺小心地把鱼头鱼骨捞起，回来的苏景枫和苏卉目不转睛地看着她。
苏叶洗一小把花椒直接放进鱼汤里，倒入酸萝卜丝，酸菜汤，盖上锅盖，炉底下炭火加了两块，让苏卉拿扇子扇，炭火烧旺，烧了一会，约三分钟，把鱼片倒了，用筷子划开，盖上盖子，苏叶数到六十，用两块布垫着手，把陶锅端下到地下，陶锅偏高，没法直接端到饭桌上，苏叶用大汤勺，小心把鱼片鱼汤舀到汤盆里。
苏景林把饭桌上的菜挪一挪，中间空出来，苏叶把装满鱼片鱼汤的汤盆放饭桌中间，大家看着白嫩的鱼片，冒出酸气的鱼汤，咽了咽口水，苏叶看着连绿色葱叶也没的酸菜鱼，心里自我安慰，好逮做出来了。
苏叶吃着嫩滑的鱼片，酸咸正适中，微麻，鲜嫩，鱼腥味全无，很好，就是鱼太小了些，一人一大勺就快没了。
苏世伟：“吃好”
叶梅“很好吃”
众小孩：“好好吃”
吃完了鱼片，苏叶用汤勺舀着鱼汤浇米饭上面，把花椒挑出，用小勺挖着米饭吃，也很好吃。
其它人有样学样，一汤盆的酸菜鱼吃得光溜溜的，才吃其它的菜。
饭后，苏世伟看两条鱼吃得干干净净，肉菜剩了下来，说：“咱家还是喜欢吃鱼啊，小果，小枫，喂鱼时勤快点，年底有大鱼吃。”
苏景枫气馁：“年底才有得吃，好久，不过我要吃好多好多酸菜鱼。”
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今天是端午节，去年的今天还在为粮食忧心，粽子都没包，今年叶梅陈兰两人都打算多包些粽子，一大早，苏叶看叶梅泡的糯米，问：“娘，包什么粽？”
叶梅：“甜粽和腊肉粽，我知道你不喜欢吃甜粽，肉粽我会多包一些”
苏叶：“家里有没有绿豆，用开水泡点绿豆，去皮，包肉粽里。”
叶梅：“绿豆是有，不过那样能吃吗？”
苏叶：“能吃，试做一点”，还很好吃。
叶梅：“那行吧”
上午，苏叶几人把余下的泥料洗完，外面灶台，苏卉烧着火，大铁锅里煮着粽子，苏叶看着木盘里游着的两条草鱼，小杂鱼昨夜叶梅就清理出来，裹着面粉炸了，夜里就吃光了，这两条该怎么吃呢。
苏叶问苏卉：“姐，家里还有酸菜吗？”
苏卉：“没了，只有酸菜水。”
苏叶心里叹气，没辣椒，也没酸菜，酸菜鱼吃不了，叶梅从屋里出来，看她盯着草鱼看，说：“叶子，中午吃粽子，鱼晚上再吃，做你喜欢的红烧鱼。”
苏叶起开，不再盯着鱼看：“好吧”
快到午时，粽子熟了，叶梅把甜粽和肉粽分开，一大盆甜粽，两大盆肉粽，把两种粽子各装了一些，装了一篮子鸡蛋，一条腊肉，村里的屠夫买不到成猪，没有新鲜的猪肉，只能送腊肉了，让苏世伟给苏老爷子和苏老太太送去。
苏叶和苏卉苏果苏景枫坐在草亭下，盯着桌上的粽子，等着苏世伟和苏景林回来，感觉等了好久，苏世伟和苏景林一起回来了，苏世伟看孩子们着急的眼神，也不罗嗦，坐下拿起粽子，说：“吃吧”
大家伙快速拿自已喜欢口味的粽子剥开就吃，苏景林吃的肉粽，吃到了绿豆，说：“娘，这肉粽里加绿豆好吃。”
苏景枫：“好吃”
苏果：“好吃”
苏叶点头，叶梅说：“喜欢就好，叶子叫我加进去的，我还担心不好吃”
苏景林说：“我听说这边包的无味粽子，吃时蘸糖吃。”
苏叶：“我喜欢咸肉粽，加绿豆”
苏果：“我也喜欢”
苏世伟：“肚子饿极了，没味的也好吃”
叶梅嗔道：“就不能说点好的，生活越过越好才有希望”
苏世伟光吃不说了。
苏景枫偷笑，苏叶吃着粽子，一直盯着苏景枫，苏景枫被她盯得吃都不香了，说：“二姐，你盯着干嘛，我可没干什么坏事啊。”
苏叶；“你下午干活，不许去玩”
苏景枫：“干什么活？先说好，不能干重活，我不想长大后成矮子”
苏叶：“踩瓷泥”
苏景枫：“这个可以”
苏卉笑着问他：“你怎么知道干重活长大后成矮子？”
苏景枫：“卫远说的啊，他说他帮着他大哥干活，他大哥不让他用大力干，说用力过猛，会长不高，长大后成会成矮子。”
苏景林慢悠悠道：“不用干重活，以后你和果儿每天一人割一捆草扔河里，一捆扔进自家池塘，这是你每天的任务”
苏果抬头：“我”
苏景林道：“对，你也一样”
苏景枫咽口水：“每天？”
苏景林：“对，每天，一天都不能落下，村里像你们这么大的小孩都一样。”
苏景枫低下头，说：“好吧”
吃过粽子，苏叶进了木工房，刨着一块较大的木板，厚半寸，她要做的是做磁砖的模具，苏叶打算用一半的瓷泥试做磁砖，另一半做碗盘小茶杯，练手。
苏叶把木板快速刨光滑，量了尺寸，先做的是八寸见方的模具，画线，四方外围锯出槽道，再锯出四根一寸高的木条，打磨切面，四根木条插进槽道，模具便成了。
苏叶把这模具看来看去，总觉哪里不对，苏叶拿这模具走到另一边的苏世面前，说：“爹，你帮我做这个”
苏世伟拿过来看了看，很简单，也不问她用来做什么，问她：“要多少个？”
苏叶：“二十个，另一尺寸也二十个，我刨木板，细节你来做”
苏世伟：“行啊”
苏世伟把苏叶刨光的木板拿来画线，锯槽道，锯木条，打磨切面，苏叶从头看到尾终于知道自已做出来的哪儿不对了，因为苏世伟完全严格按线锯着，而苏叶锯时动作快速，不免手有时不稳，锯斜了一点点，所以成品效果不同。
苏世伟把模具组装上，给她，说：“慢慢来，干这种活需要耐心，你缺乏的是耐心，你动作快并不代表你完成得快，说不定动作快时在某些地方失误了，纠正过来花的时间更多。”
苏叶明白，沉下心来，不再浮躁，专注于简单的刨木，锯木，打磨之中，申时中，两人把所需两个八寸见方和六寸见方的两种模具各做二十个出来，苏叶收拾自已做出来的模具，有种说不出的满足感。
苏叶收好了模具，从木工房里出来又瞧见了木盆里游着的草鱼，苏叶盯了草鱼一会，她觉得今天要是吃不到酸鱼，晚上她会睡不着觉。
苏叶快步去了灶前，找到菜刀，一个小木盆，把菜刀放小木盆里，一手拿着木盆，一手抓着比较大的那条草鱼，来到水井边，把鱼打晕，剥腹杀鱼，洗净，在水井边的石台上，苏叶两条鱼腥线拉出，把两扇鱼肉片下来，家里的菜刀苏世伟常常磨得锋利，片鱼毫不涩滞。
苏叶回到灶前案板上，把鱼骨鱼头剁成大块，找出一陶锅，洗净，把鱼骨鱼头放陶锅里，切入几片姜，加点米酒，把小火炉放院里灶台旁，放点炭，升起炭火，找了三块大小差不一样的扁平小石块，间隔放在火炉沿上，把陶锅搁上，苏叶用扇子扇了扇炭火，炭火越烧越旺。
苏叶洗净手，回案板前，把两扇鱼肉片成鱼片，放小木盆里，加入两个蛋清，少量红薯粉，小勺米酒，拌匀，少量细盐，拌匀，这时叶梅和苏卉窜门回来，苏卉看她拌的鱼片，问道：“这是做的什么菜？”
苏叶：“酸菜鱼，你帮我取出一碗酸菜汤出来。”
苏卉：“舅妈家里泡有酸萝卜，年前就泡了，很酸，要吗？”
苏叶：“要”
苏卉闻言拿个碗去了隔壁。
苏叶到火炉旁，看陶锅里的水开了，用火钳把烧着通红的炭火小心翼翼取出大半，留一块炭在炉底烧着，苏叶坐在旁边草亭里，时不时看着炭火。
苏卉从隔壁回来，碗里搁两节白萝卜，大老远的酸味就传来了，苏卉走到苏叶附近，问她：“叶子，萝卜要切吗？”
苏叶：“切丝”
苏卉：“哦，我来切。”
苏卉把切好的酸萝卜丝放草亭饭桌上，苏叶拿一小丝放嘴里，真酸，也咸，说：“姐，酸菜汤三分之一碗就够。”
苏卉：“我去舀出来”，转身进了堂屋。
苏卉舀了小半碗的酸菜汤出来，说：“我去和娘一起做饭，你做这菜时叫我，我看看你怎么做的”
苏叶：“好，不过这菜少了些调料，只是做简版的。”
苏卉：“没事”
炉里炭快烧完时，苏叶夹了一块炭小心放进炉底，苏叶看叶梅快做好了饭，人也到齐了，套上手套，把陶锅锅盖掀起来，汤变白色，苏叶用漏勺小心地把鱼头鱼骨捞起，回来的苏景枫和苏卉目不转睛地看着她。
苏叶洗一小把花椒直接放进鱼汤里，倒入酸萝卜丝，酸菜汤，盖上锅盖，炉底下炭火加了两块，让苏卉拿扇子扇，炭火烧旺，烧了一会，约三分钟，把鱼片倒了，用筷子划开，盖上盖子，苏叶数到六十，用两块布垫着手，把陶锅端下到地下，陶锅偏高，没法直接端到饭桌上，苏叶用大汤勺，小心把鱼片鱼汤舀到汤盆里。
苏景林把饭桌上的菜挪一挪，中间空出来，苏叶把装满鱼片鱼汤的汤盆放饭桌中间，大家看着白嫩的鱼片，冒出酸气的鱼汤，咽了咽口水，苏叶看着连绿色葱叶也没的酸菜鱼，心里自我安慰，好逮做出来了。
苏叶吃着嫩滑的鱼片，酸咸正适中，微麻，鲜嫩，鱼腥味全无，很好，就是鱼太小了些，一人一大勺就快没了。
苏世伟：“吃好”
叶梅“很好吃”
众小孩：“好好吃”
吃完了鱼片，苏叶用汤勺舀着鱼汤浇米饭上面，把花椒挑出，用小勺挖着米饭吃，也很好吃。
其它人有样学样，一汤盆的酸菜鱼吃得光溜溜的，才吃其它的菜。
饭后，苏世伟看两条鱼吃得干干净净，肉菜剩了下来，说：“咱家还是喜欢吃鱼啊，小果，小枫，喂鱼时勤快点，年底有大鱼吃。”
苏景枫气馁：“年底才有得吃，好久，不过我要吃好多好多酸菜鱼。”
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