第七百八十九章 还差一点
事实证明如果你想在炎热的下午吸引顾客到粥铺来，只需要在门口的宣传立牌上写下空调开放的四个字就够了。
凭借这四个富有独特魅力，摄人心魂的字，粥铺的一楼很快就坐满了，连二楼都陆续坐了不少客人。韩贵山一家在客人渐渐多起来之后便悄然离开，把空桌留出来给后面的客人。
下午时间，卖得最好的自然就是绿豆汤和各种果汁冰饮。
煮一锅绿豆汤只需要二十分钟，直接加冰冷却最多半个小时就可以变成冰绿豆。进来的客人大多是点一到两碗冰绿豆，最多再加两份点心，边吃边聊，吹吹空调，悠闲惬意的度过愉快的下午茶时间。
也有一部分客人在走之前会再打包几份点心和两杯绿豆汤，绿豆汤边走边喝，点心带回去吃，既不占用座位又增加销量，争当优质顾客。
但这不够。
远远不够。
江枫四人心里很清楚，他们和其他餐馆之间的差距不是区区几百分是几千分，可能一两千也可能三四千，差距到底有多大他们心里也没底。但有一点可以肯定的是，如果他们今天能够做到比其他店铺高出一两千分拉平之前的差距，就有极大的把握能够做到在接下来的比赛中出线。
高出一两千分，不是拿到一两千分。
那也就代表今天大概需要卖出将近千份菜品。
江枫算了，算截止到四点二十，算上外卖和打包店内一共卖出了一百六十余份冰绿豆，四十余份点心，七份凉菜，十九份小炒，二十四份粥和十几份其他饮品。
绿豆汤能卖这么多主要是人均喝的多，平均一个人都喝了两碗以上的绿豆汤。
其实这个销量已经非常不错了，按三倍积分来算的话现在泰丰楼就已经获得了七百多分，基本上是前面几天所获积分的总和了。
但还是不够。
江枫看了一眼手机，四点二十六分。
距离测试结束还有五小时三十四分。
还有一个晚高峰。
但是。
江枫抬起头来扫了一眼店内，非常热闹，为了维持正常生意节目组又派了两个工作人员过来充当服务员，现在粥铺是楼上和楼下各有两名服务员。
粥铺，要坐满了。
掀桌率大概是每一个走量的中式饭馆最头疼的问题，店家不能赶客人走，但他们真的很想让客人走。
黄金的用餐时间就那么点，若是一个客人在饭馆里坐上一两个小时，一个高峰用餐时间段只能掀一次桌，那这家饭馆十有八九是很难盈利的。
江建康早年在z市开健康小吃的时候，初期因为资金不足店里没装空调，只有几个老旧的电风扇吱吱呀呀的转，吹出来的风可以忽略不计。在炎热的夏天店内的掀桌率那叫一个高，基本上没有一个客人能在健康小吃里撑到十分钟。
江枫一度觉得如果不是那时候江建康的手艺在z市算得上是数一数二的，健康小吃早就破产了，哪能等到江建康攒出买空调的钱。
江枫都有点想把空调关了，就说是空调故障。
但很显然他不能这么做，店里的客人都是被空调开放吸引过来的，要是空调不开放了他也就没客人了。
“枫枫，绿豆汤还要再煮两锅吗？”吴敏琪问道。
“煮一锅就可以了。”江枫道。
“二楼应该也快坐满了吧。”一直在安静包点心的孙茂才突然道。
江枫点头：“应该快了。”
“咱们现在卖了多少菜品算了吗？”孙茂才又问道。
“差不多七百来分，还有一个晚高峰，估计照这个趋势下去今天应该能卖个两千分左右吧。”江枫这样说着，脸上的表情却没有显得多开心。
生意已经算是非常不错了，自宣传立牌摆出去之后甚至可以说是脱胎换骨，没准现在节目组已经开始暗暗调查泰丰楼是不是花钱买客人了。
但江枫总觉得还差了点东西。
不应该啊。
绝地求生的幸运，目前的生意离绝地求生还差得远呢。
按理来讲幸运buff不可能这么弱呀，理论上来说幸运buff应该是最牛逼的buff了。
就在江枫琢磨到底差了点什么，该怎么才能做到绝地求生的时候，又有两个客人走了进来。
是两个女生，其中一个短头发微胖的女生正端着手机好像在看视频，一进来就特别夸张大声说了一句：“哇，好凉快啊！”
声音大到隔着一层玻璃在厨房里边的江枫都听见了。
短发女生也意识到了自己的失态，抓着手机仰头看了看菜单，又偏头看看其他桌的客人，道：“两碗绿豆汤，楼上还有座位吗？”
“有的。”服务员笑着道。
“让我再看看，他们吃的都是什么点心啊？你们店的特色是什么呀？”短发女生放下抓着手机的手，手指无意间碰到屏幕，导致手机界面上的直播切到了另一个直播。
“今天的虾饺和蛋黄烧卖卖得都不错。”服务员笑着道。
“那就再来一笼虾饺。”短发女生爽朗的道，说着拿起手机就要结账。
发现直播界面切到了，另外一个短发女生皱了皱眉，正要退出去，就被边上的姑娘制止了。
“哎，这不是最近很火的那个吃播吗？她现在就在北平，她上次去吃的那家馆子我也去吃了，还挺好吃的。”边上的姑娘指着手机屏幕一脸兴奋，“她现在正在直播哎，要不咱们看一下等下就去她吃的店吃晚饭吧。”
短发女生退出了直播界面扫码付钱：“吃播有什么好看的？我觉得最无聊的就是吃播了，没看现在那些新闻吗？假得狠，不是假吃就是催吐，简直就是浪费粮食。”
“可是我感觉她吃得也不是很多呀，就比我们正常人的饭量大一倍吧。她之前还因为吃撑上过热搜，应该是真吃呀。”同行的姑娘表示自己还蛮喜欢这个吃播的，所以辩解了两句。
“都是做秀的啦，正常人怎么可能会因为吃撑就上热搜，肯定是买的。”短发姑娘一脸笃定，重新点开直播界面，切回她先前看了带货直播。
其实如果她在在刚才的直播界面停留个几秒钟，就会发现这个所谓的吃播离她只有十米不到的距离。
粥铺外面——
刘倩举着手机抬头看了看看上去平平无奇，但貌似里面客人很多，门口的立牌看着还非常眼熟，上面的字也很眼熟的粥铺。
“今天下午真的是太热了，在这个小吃街逛了一个多小时我感觉都不太能吃得下东西，要不咱们进粥铺里喝点东西凉快一下吧。”说着刘倩就抬脚往粥铺走去，进去之前还不忘说一句。
“其实这个门口立牌上的字还有点像我原先社团的同学的字，那个粥字挺像我们社长的字的。不知道直播间还有没有小伙伴记得我们社长，我跟你们讲我们社长熬得粥可好喝了，从来没有粥铺熬粥能有我们社长熬粥那么好喝。”
“来，让我们进去看一看这家粥铺的粥熬的怎么样。”
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凭借这四个富有独特魅力，摄人心魂的字，粥铺的一楼很快就坐满了，连二楼都陆续坐了不少客人。韩贵山一家在客人渐渐多起来之后便悄然离开，把空桌留出来给后面的客人。
下午时间，卖得最好的自然就是绿豆汤和各种果汁冰饮。
煮一锅绿豆汤只需要二十分钟，直接加冰冷却最多半个小时就可以变成冰绿豆。进来的客人大多是点一到两碗冰绿豆，最多再加两份点心，边吃边聊，吹吹空调，悠闲惬意的度过愉快的下午茶时间。
也有一部分客人在走之前会再打包几份点心和两杯绿豆汤，绿豆汤边走边喝，点心带回去吃，既不占用座位又增加销量，争当优质顾客。
但这不够。
远远不够。
江枫四人心里很清楚，他们和其他餐馆之间的差距不是区区几百分是几千分，可能一两千也可能三四千，差距到底有多大他们心里也没底。但有一点可以肯定的是，如果他们今天能够做到比其他店铺高出一两千分拉平之前的差距，就有极大的把握能够做到在接下来的比赛中出线。
高出一两千分，不是拿到一两千分。
那也就代表今天大概需要卖出将近千份菜品。
江枫算了，算截止到四点二十，算上外卖和打包店内一共卖出了一百六十余份冰绿豆，四十余份点心，七份凉菜，十九份小炒，二十四份粥和十几份其他饮品。
绿豆汤能卖这么多主要是人均喝的多，平均一个人都喝了两碗以上的绿豆汤。
其实这个销量已经非常不错了，按三倍积分来算的话现在泰丰楼就已经获得了七百多分，基本上是前面几天所获积分的总和了。
但还是不够。
江枫看了一眼手机，四点二十六分。
距离测试结束还有五小时三十四分。
还有一个晚高峰。
但是。
江枫抬起头来扫了一眼店内，非常热闹，为了维持正常生意节目组又派了两个工作人员过来充当服务员，现在粥铺是楼上和楼下各有两名服务员。
粥铺，要坐满了。
掀桌率大概是每一个走量的中式饭馆最头疼的问题，店家不能赶客人走，但他们真的很想让客人走。
黄金的用餐时间就那么点，若是一个客人在饭馆里坐上一两个小时，一个高峰用餐时间段只能掀一次桌，那这家饭馆十有八九是很难盈利的。
江建康早年在z市开健康小吃的时候，初期因为资金不足店里没装空调，只有几个老旧的电风扇吱吱呀呀的转，吹出来的风可以忽略不计。在炎热的夏天店内的掀桌率那叫一个高，基本上没有一个客人能在健康小吃里撑到十分钟。
江枫一度觉得如果不是那时候江建康的手艺在z市算得上是数一数二的，健康小吃早就破产了，哪能等到江建康攒出买空调的钱。
江枫都有点想把空调关了，就说是空调故障。
但很显然他不能这么做，店里的客人都是被空调开放吸引过来的，要是空调不开放了他也就没客人了。
“枫枫，绿豆汤还要再煮两锅吗？”吴敏琪问道。
“煮一锅就可以了。”江枫道。
“二楼应该也快坐满了吧。”一直在安静包点心的孙茂才突然道。
江枫点头：“应该快了。”
“咱们现在卖了多少菜品算了吗？”孙茂才又问道。
“差不多七百来分，还有一个晚高峰，估计照这个趋势下去今天应该能卖个两千分左右吧。”江枫这样说着，脸上的表情却没有显得多开心。
生意已经算是非常不错了，自宣传立牌摆出去之后甚至可以说是脱胎换骨，没准现在节目组已经开始暗暗调查泰丰楼是不是花钱买客人了。
但江枫总觉得还差了点东西。
不应该啊。
绝地求生的幸运，目前的生意离绝地求生还差得远呢。
按理来讲幸运buff不可能这么弱呀，理论上来说幸运buff应该是最牛逼的buff了。
就在江枫琢磨到底差了点什么，该怎么才能做到绝地求生的时候，又有两个客人走了进来。
是两个女生，其中一个短头发微胖的女生正端着手机好像在看视频，一进来就特别夸张大声说了一句：“哇，好凉快啊！”
声音大到隔着一层玻璃在厨房里边的江枫都听见了。
短发女生也意识到了自己的失态，抓着手机仰头看了看菜单，又偏头看看其他桌的客人，道：“两碗绿豆汤，楼上还有座位吗？”
“有的。”服务员笑着道。
“让我再看看，他们吃的都是什么点心啊？你们店的特色是什么呀？”短发女生放下抓着手机的手，手指无意间碰到屏幕，导致手机界面上的直播切到了另一个直播。
“今天的虾饺和蛋黄烧卖卖得都不错。”服务员笑着道。
“那就再来一笼虾饺。”短发女生爽朗的道，说着拿起手机就要结账。
发现直播界面切到了，另外一个短发女生皱了皱眉，正要退出去，就被边上的姑娘制止了。
“哎，这不是最近很火的那个吃播吗？她现在就在北平，她上次去吃的那家馆子我也去吃了，还挺好吃的。”边上的姑娘指着手机屏幕一脸兴奋，“她现在正在直播哎，要不咱们看一下等下就去她吃的店吃晚饭吧。”
短发女生退出了直播界面扫码付钱：“吃播有什么好看的？我觉得最无聊的就是吃播了，没看现在那些新闻吗？假得狠，不是假吃就是催吐，简直就是浪费粮食。”
“可是我感觉她吃得也不是很多呀，就比我们正常人的饭量大一倍吧。她之前还因为吃撑上过热搜，应该是真吃呀。”同行的姑娘表示自己还蛮喜欢这个吃播的，所以辩解了两句。
“都是做秀的啦，正常人怎么可能会因为吃撑就上热搜，肯定是买的。”短发姑娘一脸笃定，重新点开直播界面，切回她先前看了带货直播。
其实如果她在在刚才的直播界面停留个几秒钟，就会发现这个所谓的吃播离她只有十米不到的距离。
粥铺外面——
刘倩举着手机抬头看了看看上去平平无奇，但貌似里面客人很多，门口的立牌看着还非常眼熟，上面的字也很眼熟的粥铺。
“今天下午真的是太热了，在这个小吃街逛了一个多小时我感觉都不太能吃得下东西，要不咱们进粥铺里喝点东西凉快一下吧。”说着刘倩就抬脚往粥铺走去，进去之前还不忘说一句。
“其实这个门口立牌上的字还有点像我原先社团的同学的字，那个粥字挺像我们社长的字的。不知道直播间还有没有小伙伴记得我们社长，我跟你们讲我们社长熬得粥可好喝了，从来没有粥铺熬粥能有我们社长熬粥那么好喝。”
“来，让我们进去看一看这家粥铺的粥熬的怎么样。”
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